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流水中学食堂管理要求
时间:2013-12-16 08:44 | 点击:1468次

1. 严格要求持健康证上岗,厨房工作人员每半年进行一次健康检查,无体检合格证者,不得在厨房工作;

2 .上班时间必须要穿戴整洁,穿工作服、戴工作证、戴工帽、口罩,不得穿拖鞋、赤膊、赤脚。

3. 在工作时严禁吸烟、吃东西、随地吐痰,不得用勺直接尝味,不得戴手镯、戒指等饰物,不得涂抹香粉、指甲油;

4. 爱护厨房里的一切用具及物品,未经许可不得私自动用厨房的财物。

5 .要节约水电燃料,坚持做到人走关水电气,不随意浪费。

6 .虚心听取用膳人员提出的意见,有则改之,无则加勉。

7 .派发饭菜时,对就餐人员要一视同仁,不准打人情菜,不得收取现金。

8. 厨房员工要对自己所分配的任务各尽其责,物尽其用,要团结友爱,服从安排,共同搞好厨房内各项工作,保证每餐准时开饭。

9. 严格遵守操作程序,注意安全卫生;严格遵守消防条例,做好防火工作。

10. 认真执行厨房岗位责任制、卫生责任制。

11.每星期大扫除一次,保证台面、地面、窗台干净,地面每天用洗衣粉冲洗。

12. 每餐必须准时开餐,不得随意推迟或提前开餐。

13. 学院设立由教职员工、学生代表组成的伙食监督委员会,负责监督、管理食堂工作。

  

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